8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累 計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）． 9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺所有酒柜。 13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務(wù)員。 2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點(diǎn)參加班前會． 3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常． 4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。 11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。 10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。 5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生． 6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果 7、照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。周日全面打掃、整理． 12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈。工作流程 1、19：00準(zhǔn)時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。
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